专业分包和劳务分包是建筑行业中常用的分包方式。虽然这两种分包方式有一定的相似之处，但它们的性质和责任有所不同。

专业分包是指建设单位将工程的某一专业分配给一家专业性较强的企业，由该企业负责完成该专业的施工任务。专业分包的责任主要由分包企业承担，建设单位只需对分包企业进行监督和管理。分包企业应当根据工程合同和分包合同的要求，按期完成工程任务，保证工程质量，同时需承担施工过程中的安全风险和法律责任。

劳务分包是指建设单位将工程的劳务分配给一家或多家劳务派遣公司，由劳务派遣公司为建设单位提供必要的劳务，如工人、技术人员等。劳务分包企业对建筑工程的其他方面不承担责任。因此，劳务分包企业只需按照合同协议提供服务，不承担工程质量和安全责任。建设单位需要对施工现场进行监管，确保劳务分包企业的劳务安全，同时也需要对劳务分包企业的服务质量进行评估，以确保工程进度和质量。

总的来说，专业分包和劳务分包两种分包方式在责任承担上存在明显的差异。专业分包企业承担工程质量和安全的主要责任，而劳务分包企业仅提供劳务，并不承担工程质量和安全方面的责任。建设单位需要对分包企业进行监管和管理，确保工程的顺利进行，同时也需对分包企业的服务质量和合规性进行审查。